Kategoriarkiv: Spiritus

Opskrift: Sådan laver du slåensnaps og slåen-gin



Slåensnaps og slåen-gin
Billedet tilhører High Spirits.
Originalbilledet af slåenbærrene tilhører FreeImages.com/ivan cruz

Vi kan nok hurtigt blive enige om efteråret ikke ligefrem er den årstid, der gør sig selv nemmest at holde af. Sommerens fest og farver bliver, på ganske få uger, udskiftet med nuancer af brunt og mørke morgener. Vinterens sprøde luft, julehygge og nytårsfest synes uoverkommeligt langt væk og forårets re-boot er ikke engang på radaren. Men hvis man alligevel vover sig ud i naturen, sådan en kedelig efterårsdag, sker der faktisk en masse spændende ting. Naturens spisekammer er nemlig også åbent i efteråret og på hylderne finder man alt fra tragt-kantareller, til vilde æbler og havtorn. I denne omgang nøjes vi dog med at fokusere på slåen, de små, blommelignende bær hvis sæson strækker sig fra oktober til november.

Læs resten

Cachaça – Brasiliens rom



Cachaca
Originalbilledet tilhører Abelha Cachaça

Du har sikkert hørt om Cachaça før, især hvis du kan huske den Mojito- og Caipirinha-bølge der strøg hen over landet for 10 års tid siden. Men hvad er Cachaça egentlig og er det stadigvæk en “ting”?

Det korte svar til de spørgsmål er: En brasiliansk brændevin der er lavet på sukkerrørsjuice og ja, det er det i den grad.

Læs resten