Tag-arkiv: opskrift

Opskrift: Sådan laver du slåensnaps og slåen-gin



Slåensnaps og slåen-gin
Billedet tilhører High Spirits.
Originalbilledet af slåenbærrene tilhører FreeImages.com/ivan cruz

Vi kan nok hurtigt blive enige om efteråret ikke ligefrem er den årstid, der gør sig selv nemmest at holde af. Sommerens fest og farver bliver, på ganske få uger, udskiftet med nuancer af brunt og mørke morgener. Vinterens sprøde luft, julehygge og nytårsfest synes uoverkommeligt langt væk og forårets re-boot er ikke engang på radaren. Men hvis man alligevel vover sig ud i naturen, sådan en kedelig efterårsdag, sker der faktisk en masse spændende ting. Naturens spisekammer er nemlig også åbent i efteråret og på hylderne finder man alt fra tragt-kantareller, til vilde æbler og havtorn. I denne omgang nøjes vi dog med at fokusere på slåen, de små, blommelignende bær hvis sæson strækker sig fra oktober til november.

Læs resten

Sukkersirup opskrift



Nem og hurtig opskrift på hjemmelavet sukkersirup

Sukkersirup er en af de vigtigste “basisvarer” i enhver bar. Pga. konsistensen er det utroligt nemt at arbejde med og sukker er fremragende til at gøre cocktails mere bløde og behagelige. Derudover virker sukker faktisk også smagsforstærkende. Forskellen mellem en flad og kedelig cocktail, og en dyb, nuanceret og fyldig oplevelse er ofte noget så simpelt som at finde frem til den rette sødmegrad.

Læs resten